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A fabricante de macarrão instantâneo que nasceu de uma fila de racionamento

Momofuku Ando inventou o macarrão instantâneo aos 48 anos, num barracão de quintal. Hoje são consumidas mais de 100 bilhões de porções por ano no mundo

O Japão destroçado e a fila que não saía da cabeça

O contexto importa para entender o que motivou Momofuku Ando. O Japão do pós-guerra vivia escassez severa de alimentos. Em Osaka, era comum ver filas enormes de pessoas esperando horas no frio para...

Um ano de erro sistemático num barracão de quintal

O processo de desenvolvimento do Chicken Ramen não teve nada de glamouroso. Ando acordava cedo, entrava no barracão e testava combinações de farinha, temperatura, tempo e método de preparo. Quando...

Do Chicken Ramen ao Cup Noodles: dois produtos, duas revoluções

Em agosto de 1958, o Chicken Ramen chegou às prateleiras japonesas. O preço era seis vezes superior ao do macarrão comum da época. Mesmo assim, as vendas foram expressivas desde o início. O produto...

Do quintal ao espaço: o Space Ram e a Estação Espacial Internacional

Em 2000, a Nissin recebeu um desafio incomum: desenvolver uma versão do macarrão que pudesse ser consumida em gravidade zero, dentro de uma nave espacial. As dificuldades técnicas eram considerávei...

100 bilhões de porções por ano: a escala do macarrão instantâneo

Segundo a World Instant Noodles Association, o consumo global de macarrão instantâneo ultrapassa 100 bilhões de porções anuais. Esse número coloca o produto numa categoria à parte dentro da indústr...